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酒酿蛋花汤

2019-11-11 15:53:04来源:励志吧0次阅读

很多人都会在家里面做蛋花汤来吃,这样的吃法非常简单,但却非常健康有营养,而蛋花汤的类型也有很多种,今天为大家推荐的是酒酿蛋花汤,下面介绍这种汤的详细制作步骤。一、酒酿蛋花汤的做法米酒、鸡蛋液枸杞1、鸡蛋一枚打匀,米酒一碗;2、米酒放锅内烧开; 、倒入鸡蛋液,要及时快速的搅开蛋液,一直搅拌到烧开即可!二、米酒蛋花汤的做法1.将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火三、烹饪技巧1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。2、鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。 、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。4、米酒忌于味精同食,否则会中毒。四、营养功效米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

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