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吃猪肝补血吗?吃猪肝补血效果怎么样?[图]

2019-12-04 19:11:53来源:励志吧0次阅读

猪肝是生活中很常见的食物,适当使用可以为人体带来很多的好处,但是也有许多要注意的地方,那么吃猪肝补血吗?猪肝能补血吗?吃猪肝可以起到补血的作用,但是效果不太强,下面就来详细了解吃猪肝的好处,以及饮食需要注意的内容吧。

1、猪肝的营养成分

每100克猪肝中含蛋白质19.3克,脂肪3.5克,维生素A4972微克,铁22.6毫克,镁24毫克,钠68.6毫克,磷310毫克,钙6毫克,锌5.78毫克,烟酸15毫克,叶酸425微克,以及部分维生素C、B族维生素和其他微量元素。

2、吃猪肝补血吗

吃猪肝有一定的补血作用。猪肝中富含铁元素,能帮助身体制造足够的红血球,对缺铁性贫血有一定的辅疗作用。但其他原因导致的贫血靠补铁是没有效果的。

3、贫血吃猪肝好吗

贫血的原因有很多种,如果是缺铁性贫血,可以吃猪肝补血。但如果是地中海贫血,那么是遗传性的血液疾病,吃猪肝也没有用。而维生素缺乏导致的贫血应该重点补充维生素B12和叶酸。铅导致的溶血性贫血,就需要药物治疗了。

4、哪些人不宜吃猪肝补血

中度和重度的地中海贫血患者,需要限制铁含量丰富的食物。因为他们往往需要反复输血治疗,容易导致铁过量,所以饮食中就不能吃太多富含铁的食物。

5、吃猪肝禁忌需知

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。

3、经过浸泡才能食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。

5、烹饪时需炒熟

猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。

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